|
|
|
Новогодние привычки москвичей за десятилетие: что осталось и что ушло
Имя: stepanovau6166 (Новичок)
Дата: 11 января 2026 года, 23:18
|
|
Аналитики центра «Мытищинской ярмарки» представили итоги своё первое в истории исследование праздничных гастрономических предпочтений московской и подмосковной аудитории. В течение трёх ноябрьских выходных на площадке ярмарки было опрошено 1 200 гостей, чтобы понять, какие позиции постепенно исчезают, а какие уже прочно «прописались» в праздничном меню.
Главные выводы исследования:
Классика остаётся
Топ праздничных «непотопляемых» позиций всё тот же: 73 % респондентов всё так же готовят салат «Оливье», 65 % не представляют стол без мандаринов, а 60 % подают «Селёдку под шубой». Именно эти три пункта удерживают пьедестал.
Новые любимцы среди салатов
Салат «Цезарь» присутствует у 34 % опрошенных, а «Греческий салат» отметили 28 %.
Тренд десятилетия — новогодняя ночь без алкоголя
Если в 2015-м новогоднюю ночь «без градуса» встречали лишь 27 %, то к 2025 году их доля выросла до 50 %. Среди молодёжи 18–30 лет показатель составил 61 %. В качестве альтернативы шампанскому чаще всего звучали квас, безалкогольный глинтвейн и домашний лимонад.
Рост спроса на «здоровые» деликатесы
Икра, рыба, орехи в мёде и запечённые овощи всё чаще появляются на праздничных тарелках.
Главный проигравший трендов — майонез
Количество хозяек, готовящих салаты с майонезом, составило 24 %. Его всё чаще заменяют йогурт, сметана 10 %-ной жирности и растительные соусы.
Цифры и методика
Опрос охватил 1 200 респондентов: 54 % женщины, 46 % мужчины.
Возраст участников: 18–65 лет, средний возраст — 41 год.
Метод: анкетирование на входе/выходе с ярмарки.
|
|
| Для того чтобы размещать сообщения в форуме вам необходимо авторизоваться |
|
